四川江油肥肠咖啡走红！三级口味越喝越上头，老板手绘“肥肠地图”带你打卡李白故里

封面新闻记者 崔瑶 周洪攀(zhōuhóngpān) 摄影报道 近日，四川江油一款肥肠咖啡爆火网络。肥肠，作为江油美食闻名(wénmíng)已久，但肥肠加咖啡的组合一时间将“热度”拉满(lāmǎn)，成为了网友(wǎngyǒu)们讨论的热点话题。不少来自成都、重庆的游客第一时间慕名尝鲜。 红烧肥肠，软糯而富有(fùyǒu)嚼劲，带来一种独特的口感体验。而咖啡(kāfēi)香气四溢，气味浓郁。当肥肠与咖啡碰撞在一起(yìqǐ)，又是怎样一种风味？6月(yuè)17日下午，封面新闻记者在江油品尝了这款肥肠咖啡，肥肠与咖啡，让味蕾来了一次极限蹦迪。咖啡店店主张宇驰表示，希望通过这杯咖啡，让更多的游客了解(liǎojiě)江油美食、江油文化。 “没有江油人塞不进肥肠的菜(cài)” 近日，江油一款肥肠咖啡火(huǒ)了。 李白是江油人，江油的特产美食就是肥肠(féicháng)。这家以李白为主题的特色咖啡店，就想到(dào)了“咖啡+肥肠”，组成了这样一对奇怪的“CP”。由于(yóuyú)这款咖啡制作复杂，需要提前预订，才能品尝到这款“有(yǒu)气味”的咖啡。 有网友说，肥肠在江油可以烧(shāo)土豆(tǔdòu)、烧笋子，如今就连咖啡都被迫“肠化”。还有的(de)网友说，在江油的肥肠菜系里，只有你想不到，没有江油人塞不进肥肠的菜。 不少(bùshǎo)游客为肥肠咖啡慕名而来 肥肠的“臭”与咖啡的苦，看似水火不容(shuǐhuǒbùróng)，其实是精准拿捏了当代年轻人的叛逆味蕾。“越怪越爱，越混越嗨，”有网友表示，现代(xiàndài)年轻人的味蕾，需要一次这样的极限(jíxiàn)“蹦迪”。 有成都游客专程(zhuānchéng)前来打卡 走进江油大(dà)剧院一侧(yīcè)的咖啡店，有一位女士正在点单肥肠咖啡。“我是咖啡爱好者，看到有人(yǒurén)推荐这款肥肠咖啡，我决定试一试到底是什么味道。”这位专程(zhuānchéng)从成都过来到江油游玩的女士告诉记者，她在网络上搜索江油游玩攻略时，偶然看到了网友的推荐，喜欢尝鲜(chángxiān)的她立马决定来一探究竟。 在咖啡(kāfēi)制作间，制作师先测量出肥肠汤汁(zhī)，再倒入一定量的(de)牛奶。咖啡制作师告诉记者，肥肠咖啡的原材料取自江油(jiāngyóu)美食——红烧肥肠，每天店内都会先过滤出红烧肥肠汁，制作肥肠咖啡的第一步就是(jiùshì)加入肥肠汁。“我们精准加入6g肥肠汁，这是我们经过反复调试后决定的用量，既能品尝到肥肠的美味，又不破坏咖啡原有的香味(xiāngwèi)，大多数人都能接受。” 肥肠汤汁、牛奶、咖啡液，再依次按照标准加入这些原材料后，最后一步再放上(zàifàngshàng)“一串”处理过油水的肥肠，一杯肥肠咖啡就制作完成(wánchéng)了(le)。 “肥肠咖啡的口感是咸甜(xiántián)的。”咖啡店店主张宇驰建议，可以先(xiān)将咖啡搅拌搅匀，让肥肠汁和咖啡液充分混合，而后喝一口咖啡后再品尝一口肥肠。肥肠与(yǔ)咖啡，让味蕾来一次极限“蹦迪”。 “希望更多人了解(liǎojiě)李白故里” 店主张宇驰介绍，早在去年刚刚开店时(shí)，店里就曾上架过这款咖啡，售价32元。“当时就是(jiùshì)觉得怎么好玩怎么来，因为江油肥肠是非常出名的一道美食，我们就想把(bǎ)当地的特色和咖啡融合起来。”起初，店里是将肥肠与(yǔ)咖啡液直接混合，但由于太过(tàiguò)“猎奇”，很多顾客并不敢轻易尝试。 “在一个(yígè)介绍江油肥肠的(de)视频下，一位辽宁IP的网友在评论时晒了一张我们店之前肥肠咖啡的宣传图。”张宇驰说，没想到这张(zhèzhāng)图片下方(xiàfāng)引发了网友的热烈讨论，评论数量更是达到了三千余(sānqiānyú)条。从那天后，不少成都、重庆的网友都慕名而来，进门就指定要点肥肠咖啡，店内的总销售额也翻了4倍左右。 咖啡师正在制作(zhìzuò)肥肠咖啡 张宇驰说，目前这款咖啡(kāfēi)，是经过(jīngguò)改良后的3.0版本。肥肠不再与咖啡液直接混合，肥肠汁也是经过反复调配，最终呈现出一款大多数人都能够尝试的比例。为满足(mǎnzú)更多消费者不同的口味需求，将咖啡分为初、中、高三个等级，等级越高，“肥肠味”越重(yuèzhòng)。为了(wèile)让大家都可以品尝到这款咖啡，现在已无需预约，到店即可品尝。 肥肠(féicháng)咖啡火了，张宇驰连夜制作了手绘“肥肠地图”。在这张Q版“肥肠地图”上，以“李白气味”咖啡店为坐标原点，标注(biāozhù)了几家肥肠店的大概位置以及距离，并(bìng)贴心标注了推荐原因。“到店来品尝肥肠咖啡的客人，可以(kěyǐ)看一看我们(wǒmen)当地人的推荐，可以吃到更加正宗的江油美食。”张宇驰说。 张宇驰告诉(gàosù)记者，他们还将推出新产品，将更多(duō)的江油元素整合进去。“游客到这里，可以了解更多的江油美食、江油文化(wénhuà)，了解李白的故事。”