“烤鸭配酸奶”火出圈！老北京酸奶解锁新吃法

5月29日至31日，由北京市奶业协会(xiéhuì)主办的第六届北京牛奶文化节在中关村移动智能服务创新园（上(shàng)地・元中心）举行。 第六届北京牛奶文化节启幕仪式。作为商务部、国家发改委、工信部、农业农村部等四部门开展的2025年“十城(shíchéng)联动共享美食佳(jiā)饮”的重点活动，本届牛奶文化节以“智领航 醇奶香 悦时光”为主题，通过创新消费场景等维度(wéidù)，更好(gènghǎo)地助力(zhùlì)北京美食饮品消费新增长，全力释放多样化、差异化消费潜力。 随着消费(xiāofèi)者需求的不断演变(yǎnbiàn)，场景消费和体验式消费逐渐崛起，成为当今消费市场的重要趋势。本届(běnjiè)牛奶文化节(wénhuàjié)，主办方积极营造场景消费和体验式消费氛围，在展区内精心布置“酸奶搭配创意DIY”场景，备齐圣祥老酸奶、多种风味坚果、水果、果干(guǒgàn)及特色酱料，消费者可随心搭配，亲手调制独一无二的创意酸奶。这场充满体验感的活动，吸引了众多参观者(cānguānzhě)及亲子家庭踊跃参与，现场洋溢着欢乐的互动氛围。十多组创意搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特口感脱颖而出(tuōyǐngérchū)。 带着孩子(háizi)参加活动的李女士表示：“我尝试了好几种食物(shíwù)与酸奶的搭配，还是感觉烤鸭配酸奶更绝(gèngjué)！咸香的烤鸭肉蘸上酸甜的老酸奶，油脂感瞬间被中和，解腻又让人欲罢不能(yùbàbùnéng)，下次去吃烤鸭，我一定会点上一杯老酸奶。” 瓷罐酸奶曾是一代代北京人的(de)(de)记忆。从南锣鼓巷的胡同烟火到颐和园的皇家园林，从鸟巢、水立方(shuǐlìfāng)的现代地标到天坛周边的市井摊位，复古瓷罐酸奶与北京旅游景点所承载的历史文化氛围相得益彰，成为消费者眼中(yǎnzhōng)老北京文化的象征。 来源：北京日报客户端(kèhùduān)